“简便几步，作念出餐厅级别的丝瓜鸡蛋汤”

一、准备食材

丝瓜：适量，凭据东谈主数颐养，每每2根丝瓜富足一家三口食用。

鸡蛋：2-3个，凭据丝瓜的量和个东谈主口味颐养。

调料：盐、味精（可选）、葱花（用于提香和装潢）、香油（可选）等。

二、制作样子

丝瓜经管：将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块或片状。为了保捏丝瓜的翠绿，不错在切好后用盐水略微浸泡一下，然后沥干水分。

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，备用。炒制鸡蛋：锅中加入适量的油，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，同期用筷子或勺子轻轻搅动，使蛋液造成漂亮的蛋花。把稳倒入蛋液时不要等锅开，以免蛋花过老。

炒制丝瓜：锅中加入适量的油（暴虐使用菜籽油或大豆油，能扶持汤品的香气），油热后下入丝瓜块，快速翻炒至丝瓜变软。

加水煮汤：在丝瓜中加入适量的净水，水量凭据个东谈主喜好和丝瓜的量来颐养。放入炒好的鸡蛋，枸杞，大火煮开后，转小火慢炖几分钟，让丝瓜的滋味充分融入到汤中。

调味出锅：凭据个东谈主口味加入适量的盐和味精（可选），撒上葱花，淋上几滴香油（可选），搅动均匀后即可出锅。

三、小贴士

丝瓜不宜生吃，一定要炒软后再加水煮汤。鸡蛋液倒入锅中时要保捏小火，这么造成的蛋花才会精采嫩滑。丝瓜汁水丰富，宜现切现作念，以免养分身分随汁水流走。烹制丝瓜时应把稳尽量保捏清淡，油要少用，以突显丝瓜的幽香。

按照以上样子制作出来的丝瓜鸡蛋汤，清朗翠绿、蛋花如云、汤清味好意思，是一齐既养分又可口的家常汤品。

发布于：山东省